L’histoire de Sabrina, fondatrice de la franchise de brunchs à succès Sista Place, est un témoignage puissant de résilience, de foi et d’entrepreneuriat au féminin. À la tête de plusieurs restaurants et mère de sept enfants, Sabrina s’est entretenue avec Valyu media pour aborder sans filtre le défi de concilier une grande famille, un business halal en pleine expansion et la réalité de l’entrepreneuriat voilé en France.
1. Sista Place : Plus qu’un simple brunch, une « Safe Place » pour la Sororité Musulmane
Le concept Sista Place est né d’une envie de créer un lieu sécurisé et dédié aux femmes, inspiré par les années que Sabrina a passées aux Émirats. Bien que l’établissement ait dû s’ouvrir à tous, le restaurant a conservé son ADN fort de sororité et de tolérance.
La Sororité comme Pilier : Le lieu est un espace d’entraide, servant de vitrine pour d’autres femmes entrepreneures. La connexion avec les clientes est si forte que l’équipe parle de bienveillance et de soutien émotionnel.
Croissance en Franchise : Forte de ses dix magasins ouverts et de cinq autres en cours (y compris à l’étranger), la franchise Sista Place se développe rapidement. L’équipe est cependant extrêmement exigeante sur le choix des franchisés pour s’assurer qu’ils adhèrent à l’« ADN » du concept.
2. Charge Mentale et Résilience : Gérer une Famille de 7 Enfants et la Franchise Sista Place
Être mère de sept enfants et diriger un empire de la restauration halal est un exploit qui n’est pas sans conséquences. Sabrina insiste sur le fait que la charge mentale est une réalité pour les femmes entrepreneures. Elle révèle avoir développé une maladie auto-immune (Hashimoto) directement liée au stress et à la pression constante du business de la franchise.
Pour tenir le coup face à cette pression, elle souligne le rôle clé de son environnement :
Le Soutien du Conjoint : Son mari est son binôme et son soutien principal. Leur relation, basée sur le respect depuis plus de 20 ans, est un modèle de « partenariat » où le soutien familial est essentiel à la réussite de l’entreprise.
Le Respect du Sommeil : Le sommeil est son unique « contrainte » respectée, un rempart nécessaire contre l’épuisement.
3. Le Combat de l’Entrepreneure Voilée : Défier les Préjugés en France
Interrogée sur l’entrepreneuriat en tant que femme musulmane voilée en France, Sabrina ne minimise pas les difficultés, partageant même des anecdotes de pure hostilité (comme un voisin qui jetait des poubelles et est descendu en slip dans le restaurant).
Néanmoins, elle refuse que le voile soit un frein :
« Ils veulent nous stopper, mais en vérité, c’est ils ont leur plan, mais ils peuvent pas déjouer le plan de là-haut. »
Sabrina voit son succès comme une manière d’ouvrir la voie à d’autres femmes musulmanes entrepreneures, prouvant qu’il est possible de travailler, de payer ses impôts et de s’intégrer, malgré les préjugés et les critiques sur les réseaux sociaux.
4. Conseils et Vision d’Avenir
À toute jeune femme qui hésite à se lancer dans l’entrepreneuriat, Sabrina donne un seul mot d’ordre : « Faut foncer ! » Le seul regret serait de ne pas essayer sa passion.
Elle conclut sur sa vision du milieu de la restauration halal, où elle prône la bienveillance en orientant les clients vers la concurrence locale lorsque Sista Place est bondé, réfutant l’idée de l’auto-sabotage. Son objectif actuel est un rebranding total pour continuer à innover, avec l’ambition de passer le relais à sa fille, déjà impliquée dans le business.
